Ricetta leggera 

"Panzerotti green and orange"

Torno a casa e la fame mi assale..sono o non sono una mangiucchina? apro il frigo dove con poca sorpresa e altrettanto entusiasmo trovo pochi ingredienti: una pasta brisé, spinaci, qualche carota, grana e una mozzarella. Sullo scaffale le consuete spezie che mi accompagnano in cucina, visto che non amo la cucina sciapa..curcuma e noci moscate oltre a un trito di aglio fresco e prezzemolo..

Quindi cari mangiucchini prendete una sfoglia di pasta brisé dividetela in 4 parti, i panzerotti non saranno fritti e rimarranno aperti da un lato, intanto cuocete con un trito d’aglio e un rametto di timo e rosmarino, gli spinaci che andranno a costituire il ripieno del panzerotto insieme a rondelle di carote.

Riempite i panzerotti con gli spinaci, rondelle di carote, pezzetti di grana, mozzarella e una spolverata di curcuma oltre a sale e olio quindi.. infornate per 15 minuti accompagnate il tutto con una buona birra e... 

BON APPETIT!

Mangiucchina Manuela

  

La cucina dei Mangiucchini ci presentiamo..

Nasce da una conversazione fra Mangiucchini, durante una cena in un ristorante, l’idea di una cucina come luogo ideale per un gruppo di amanti del buon cibo e del buon vivere in salute, una cucina on the road e cosmopolita, si cucina quando si ha voglia, si mangiucchia, non si mangia, a qualunque orario e soprattutto ci nutriamo di sapori definiti, spaziando dalla cucina della nonna a quella più sperimentale, senza dimenticare l’importanza del gusto.

Non mangiamo solo con il palato, ogni senso deve essere coinvolto ecco perché il vero Mangiucchino ha imparato a scegliere, dopo alcune delusioni passate in ristoranti rinomati per apparenza e senza sostanza, non cerca solo la qualità ma anche la particolarità di un locale, deve rassicurare il cliente, farlo stare bene in tutti i sensi.

Che sia un ristorante, una pizzeria, osteria o bar per il vero Mangiucchino deve esserci un valido motivo per tornarci, sì sotto certi punti è un abitudinario, infatti sostiene che la buona cucina deve essere una buona abitudine anche senza spendere una cifra.

La cucina è una forma d’arte, con i suoi colori, aromi, forme nasce dall’esigenza di nutrirci, ma anche di stupire, sedurre, farci innamorare, perché anche davanti a un buon panino farcito con prosciutto preparato come Dio comanda non si può dire di no.



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