Coming soon Glam&Food

Glam&Food è un concorso internazionale di cucina creativa all’interno dell’evento Miss Glam Made in Italy 2016/2017 organizzato da Le Train Bleu Mode e rivolto a coloro che amano portare allegria a tavola con un certo stile..puoi spaziare dal dolce al salato..l’importante è farlo con stile…

Prossimamente news per iscriversi al concorso, (lacucinadeimangiucchini@gmail.com)

A tu per tu con Al Bocconcino di Forte dei Marmi

Salve oggi dedichiamo lo spazio ad una chiacchierata con il Sig Antonio, deux ex macchina de AL BOCCONCINO pizzeria e ristorante in Forte dei Marmi di fronte alla storia stessa della perla versiliese e da cui la stessa deriva il nome:IL FORTINO.

Due parole introduttive sul Bocconcino che rappresenta un fatto unico dell’ospitalità versiliese spingendo i commensali a fare la fila letteralmente per pranzarvi, attendendo con pazienza il proprio turno lasciandosi cullare dalle maison ‘s e griffe’s  della piazza. A cosa si deve questo “successo culinario” ce lo spiega il sig Antonio interpretando con modestia quello che è noto a molti fortini: “ sin dalla data di nascita – orsono 30 anni nel 2016 – quando ci chiamavano Boccondivino (che poi abbiamo sostituito quasi subito con Bocconcino per distinguerci da omonimo ristorante milanese) ho cercato, dapprima come manager e successivamente come proprietario, di prediligere la cortesia unita al giusto mixage qualità-prezzo. Alla lunga ritengo che questo possa essere la chiave dell’affetto sempre mostratoci dalla clientela”. E’ vero pranzando al Bocconcino si respira aria familiare grazie alla allegra giovialità del personale tutto, nessuno escluso. Un’ora dedicata al pranzo/cena che diventa da subito un’ora di relax in cui il pranzare diviene un contorno. “i piatti forti se così posso dire che ci caratterizzano – afferma il sig Antonio – sono la pizza e il fritto di mare, mare caldo e…... Ma devo dire che tutte le ns pietanze sono all’altezza e di qualità” – Infatti il pizzaiolo Antonio, simpatico e sempre col sorriso sulle labbra, quando la ressa lo permette si diverte a sperimentare nuove combinazione di pizza o calzone che sia, quest’ultimo a volte cucinato in modo che sembra un’opera d’arte naif.   Ambiente elegante, moderno e confortevole e in più una buona dose di ospitalità da parte dello staff. Siamo giunti quasi al termine della visita al bocconcino non tralasciando – come ultima curiosità - però il raggiungimento dell’ ormai prossimo trentennale e dei programmi relativi.  “Ci viene chiesto a quando il Bocconcino 2, però è tanta l’attenzione e l’impegno che richiede il Bocconcino che non me la sento di iniziare una collaterale avventura, a meno che non sia in franchising al quale stiamo seriamente pensando”

Così si conclude la nostra chiacchierata e  incamminandoci verso il Fortino siamo  convinti che per quanto siano bravi gli eventuali franchisee’s (associati) futuri, de AL BOCCONCINO

ce ne sarà splendido uno e uno solo: quello davanti al Fortino.

Mangiucchino Carlo 

Eccoci ....... bar o non bar

Dopo un bel po di tempo di intervallo senza post ........ ci ritroviamo a La Spezia per  lavoro, città ligure molto graziosa con i suoi giardini pubblici la passeggiata a mare e il suo golfo chiamato con l'appellativo  golfo dei poeti.
Camminando ci siamo  trovati nella storica  piazza verdi con il cambiamento del progetto di Daniel Buren in atto e  per un break a base di dolci, siamo entrati  nella  pasticceria Fiorini  abbiamo avuto subito un'ottima impressione un'ambiente accogliente ed elegante, cortesia da parte dello staff  accompagnata da uno squisito caffè che per noi è fondamentale , ottima la pasticceria , dovuta  sicuramente all' esperienza della pasticceria, ma anche alla qualità dei prodotti. Da noi consigliato :):):)

I Mangiucchini consigliano: Ai Vicoli Restaurant Wine bar Trento

Pochi giorni prima di natale ho avuto il piacere di festeggiare un compleanno fra amici a Trento..non solo sono rimasta innamorata di questa fiabesca cittadina e della cortesia degli abitanti ma essendo una mangiucchina ho apprezzato le prelibatezze di un locale che mi è stato suggerito tra uno dei migliori della zona. “Ai Vicoli restaurant wine bar” veniamo accolti con una naturale gentilezza, sempre più rara in altri ristoranti, l’ambiente è caldo e ricercato e si sviluppa su due livelli, con pietre a vista, non c’è chiasso ma una rilassante atmosfera che ci fa sentire da subito coccolati.

Scegliamo due tipi di antipasti una polentina di Storo con tartufo e zucca accompagnata da speck, l’aggettivo più opportuno per entrambi: è deliziosi, per l’armonia degli ingredienti che si sposano fra loro e la scelta del vino, seguono degli gnocchi fatti in casa dove l’ uvetta e una perfetta sintonia di ingredienti esaltato la delicatezza e freschezza del piatto. 

Ai Vicoli è senza ombra di dubbio un locale dove i Mangiuchini torneranno presto per deliziare il loro palato...;)

Mangiucchina Manu

Piacevolmente accolto fra il rinascimento e una buona tavola

Faccio parte da poco del gruppo dei Mangiucchini, mi presento.. mi chiamo Stefano e lavoro come consulente del lavoro, mi trovo spesso a mangiare fuori e devo ammetterlo in passato mi sono nutrito troppo spesso di panini…spesso anche negli Autogrill, così  ho imparato a moderare il mio istinto a consumare pasti troppo veloci e a preferire locali dove un gusto di carattere si coniuga a un locale accogliente e perché no?..’ con uno stile tutto suo…mi trovavo per lavoro dalle parti del Trentino e mi sono fermato a Trento…stupenda città…

essendo un grande estimatore di birre non potevo non farmi attirare dalla birreria Forstebrau Trento. Devo ammetterlo è stata una piacevole sosta di piacere…ho scelto uno dei piatti del giorno una gustosissima arista con patate, il tutto accompagnato da un ottima birra Forst, da leccarsi i baffi.

Naturalmente alla fine del pranzo oltre alla soddisfazione di non aver speso una cifra importante, ho sempre a che fare con la contabilità, ho dovuto a malincuore lasciare il locale e la gradevole cortesia dei camerieri..ma avrei fatto volentieri una bella pennichella..per completare l’estasi di piacere culinario.

Questa è una tappa non solo che consiglio, ma anche perché personalmente sono curioso di provare altre pietanze tipiche del posto…e di godere dell’ambiente caratteristico e della sua centralità…che consente a fine pasto o cena di immergersi  in una città così particolare e affascinante come Trento ;)

alla prossima, vi saluta Mangiucchino Ste

A Milano il vero Mangiucchino consiglia sempre: Enterprise Hotel

La settimana della moda è arrivata, dopo i consueti appuntamenti fieristici Mipel, Micam e Homi Milano la sempre più europea città di Milano si apre ad accogliere i numerosi addetti ai lavori da tutto il mondo. I mangiucchini modaioli e in cerca di un nuovo look sono stati a Milano, una delle città che amano di più e consigliamo per un ottimo soggiorno l’Hotel Enterprise un albergo dal design ricercato,  con preziosi richiami orientali al suo interno che vi coinvolgerà da subito per lo spiccato senso di accoglienza e professionalità del suo staff.

L’anima di questa struttura è una attenta disponibilità dei vari componenti del personale, dalla reception agli addetti al servizio del buffet, noi Mangiucchini ci ricordiamo in particolare della gentilezza della sig.na Leipzig che ogni volta rende la nostra colazione un momento speciale. 

Dopo un confortante riposo nelle sue camere, infatti potrete gustare una colazione da re, spaziando non solo da fantastici dolcetti, torte, ma anche frutta fresca e uno chef a vostra disposizione per gustose uova e bacon, tutto questo fornirà la giusta carica per affrontare un giorno di lavoro o un soggiorno piacevole.

Da non perdere l’aperitivo del giovedì e se avete un certo languorino sono sfiziosi i toast accompagnati da un pugno di patatine fritte.

La posizione di questa struttura è strategica perché vi consentirà di raggiungere le vostre destinazioni senza farvi stressare troppo dal traffico.

Enterprise Hotel ci ricorda il fascino discreto del meneghino, un personaggio libero con una forte determinazione che come lui non ha bisogno di una maschera, trucchi o altri artefici per accogliere i suoi clienti, a viso aperto è capace di offrire anche al più esigente ospite un servizio eccellente.

I Mangiucchini

Forse Mercurio un giorno era andato al supermercato…

Pochi sanno che Mercurio messaggero degli dei era anche il dio del mercato e un marchio ormai consolidato come quello della Conad in origine riportava un marchio che lo raffigurava sostituito in seguito da quello attuale che raffigura una margherita.

Pensiamo appunto ai fiori ormai poco usati per decorare le nostre tavole…specie in estate quando la voglia di stare ai fornelli viene meno per il caldo…è sufficiente un semplice mazzo di fiori di campo e una tovaglia simpatica…non occorre che sia ricamata o quant’altro…pensiamo che nei bistrot francesi spesso si mangia senza neanche una tovaglietta..ma almeno i fiori…appunto anche le margherite dovrebbero fare compagnia ai nostri pasti anche se frugali…(per noi Mangiucchini è alquanto difficile che un pasto sia frugale…).

Ad ogni modo parlavamo di Conad..se vi trovate in versione villeggiante a Forte dei Marmi in Via Provinciale a pochi passi dal centro..potete trovare prodotti di ottima qualità, una gastronomia di dimensioni contenute ma rifornita di una buona varietà di formaggi, salumi e non dimentichiamoci del pane..un must sulle nostre tavole o per sfiziosi panini da gustare in spiaggia.

In zona è uno dei pochi supermercati dove noi Mangiucchini abbiamo rilevato la gentilezza delle cassiere,  una buona collocazione dei prodotti e soprattutto verdura fresca della Toscana..noi siamo da sempre attenti ai prodotti locali e alla frutta di stagione, inoltre viene offerta la qualità al giusto prezzo, per essere in una località come Forte dei Marmi è importante...

Tra poco andremo in ferie anche noi...;) ma non vi abbandoneremo..a presto!
un saluto dai Mangiucchini